Erfrischende Rohkost für heiße Tage
1 gr. Apfel raspeln
mit dem Saft 1er Zitrone verrühren
1 Bete
1 mittelgroße Möhre dazu raspeln
15-20 frische Minzeblätter in feine Streifen schneiden und dazugeben
alles gründlich vermischen
mit Ahornsirup und Pfeffer (kein Salz) abschmecken
2-3 Std im Kühlschrank ziehen lassen
Vor dem Verzehr mit gehackten, gerösteten Walnüssen bestreuen
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