Die Früchte des Feldes

Der ausserordentlich gesunde und vitaminreiche Salat rettet Salatliebhaber, die wert auf lokal angebaute Lebensmittel legen, perfekt durch den Winter. Denn er gedeiht selbst bei Frost und bleibt frisch und knackig.

Der Krähenfuß-Wegerich, auch Hirschhorn-Wegerich, Kapuzinerbart, oder Ziegenbart genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Wegeriche die hervorragend als Wintersalat Verwendung findet.

Die Winterkresse auch Barbarakraut genannt, ist eine Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Ihr wird in der Naturheilkunde eine blutreinigende Wirkung nachgesagt, kann aber hervorragend als Salat oder Gemüse verwendet werden