Grün von einem Bd Frühlingszwiebeln 1 kl Glas Rote Bette (Alnatura) Zehn Radieschen 1 kl. Salatgurke 1 Bd Dill 0,5 l Buttermilch oder Kefir 2-3 Eier Das Zwiebelgrün in Ringe schneiden, in eine gr Schüssel geben, mit Salz bestreuen und quetschen bis Saft austritt die buttermilch und den Sud der Rote Bete dazugeben Radieschen, Rote Bete und Gurke in feine Stifte schneiden, Dill fein hacken und dazugeben, verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken Wer noch 1-2 Restkartoffeln hat kann die auch würfeln und zugeben 2-3 Std im Kühlschrank ziehen lassen Mit halbierten hartgekochten Eiern servieren Wenn ich die Suppe über Nacht ziehen lasse, gebe ich die Gurke erst am nächsten Tag dazu, damit sie knackig bleibt.

1 gr. Apfel raspeln mit dem Saft 1er Zitrone verrühren 1 Bete 1 mittelgroße Möhre dazu raspeln 15-20 frische Minzeblätter in feine Streifen schneiden und dazugeben alles gründlich vermischen mit Ahornsirup und Pfeffer (kein Salz) abschmecken 2-3 Std im Kühlschrank ziehen lassen Vor dem Verzehr mit gehackten, gerösteten Walnüssen bestreuen

Hallo liebe Leute, weil es im Moment so viel Zucchini im Überfluss auf dem Acker gibt, wollen wir am Sonntag, den 10. September eine gemeinsame Einkoch-Aktion auf dem Acker in Ollsen durchführen. Siegfried wird die elektrische Powerstation für die notwendige Sonnenenergie mitbringen und Michelle ist dabei mit den großen Einkochtopf. Von einer lieben Freundin wurden 107 Weckgläser gespendet, so dass jetzt alle herzlich eingeladen sind uns am Sonntag ab 11 Uhr beim Schnippeln und Einkochen zu unterstützen. Geplant ist bisher, eine süß saure und eine schärfere Variante einzukochen.